Wiosenny numer Biokuriera już dostępny
Mamy to! Biokurier pełen ciekawych informacji, przepisów i nowinek z branży ekologicznej opuścił już drukarnię, by móc trafić do Waszych domów. O czym przeczytacie?
Biokurier 5 razy w roku dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line.
Linia elektrycznych kosiarek do trawnika od STIGA została stworzona z celem zapewnienia efektywnego, komfortowego i ekologicznego dbania o mały ogród. Kosiarki do koszenia trawy od STIGA są proste w obsłudze, niezawodne i trwałe, idealne do klasycznej pielęgnacji trawnika. Są one szczególnie przydatne w ogródkach przydomowych dzięki zastosowaniu kabla zasilającego. Oferujemy szeroką gamę modeli z różnorodnymi funkcjami cięcia: opcje ze zbiornikiem na trawę, funkcją mulczowania czy też wyrzutem od tyłu, by sprostać różnym wymaganiom.
Mamy to! Biokurier pełen ciekawych informacji, przepisów i nowinek z branży ekologicznej opuścił już drukarnię, by móc trafić do Waszych domów. O czym przeczytacie?
Przepis na Wielkanoc dobrą, ale i zdrową? Jeśli właśnie tego szukacie, to świetnie trafiliście. W naszym serwisie mamy do zaoferowania mnóstwo inspirujących przepisów na dania wytrawne i ciasta, również w wersji wegańskiej. Poznajcie zatem nasze pomysły kulinarne na święta wielkanocne. Podpowiemy, jak ugotować żurek i jakie ciasto na Wielkanoc będzie odpowiednie.
Czym zastąpić jajka, kiedy dieta albo problemy zdrowotne nie pozwalają nam ich jeść? Jak piec bez nich ciasta? I co zamiast jajka do panierowania? Sprawdźmy!
Czosnek niedźwiedzi jest nie tylko aromatyczną przyprawą, ale też ze względu na znaczną zawartość flawonoidów, chlorofilu oraz karotenoidów bardzo zdrową. Wykazuje właściwości przeciwgrzybowe, przeciwrakowe, przeciwbakteryjne i diuretyczne. Warto go włączyć do codziennej diety. Tylko w jakiej postaci: surowej, suszonej czy może kiszonej?
Warzywa i owoce powinny gościć na naszych talerzach codziennie. Uczą tego w szkołach, mówią o tym lekarze. W praktyce jednak zmiana żywieniowych przyzwyczajeń wcale nie jest taka prosta. Jak zatem się do tego zabrać?
Kiełki fasoli mung, doskonale znane w kuchni azjatyckiej, są w Polsce bardzo popularne. Bywają też nazywane zieloną fasolą adzuki. Są smaczne, chrupiące i bardzo zdrowe. Jak je wyhodować? I do czego wykorzystać młode pędy fasoli mung? Przeczytajcie!
Sok z brzozy, nazywany też bzowiną i oskołą, to niezwykle cenny płyn, jaki można pozyskać u progu wiosny. W smaku przypomina świeżą, lekko słodkawą wodę bez wyraźnego aromatu. Co jednak ważne, ma wiele cennych wartości odżywczych. Sprawdzamy, jakie właściwości ma sok z brzozy i w jaki sposób go pozyskać.
Pszenica orkisz (Triticum spelta L.) to jeden z najstarszych gatunków pszenicy. Uprawiano go już 7-8 tysięcy lat przed naszą erą, a Rzymianie nie bez powodu serwowali go gladiatorom i zawodnikom igrzysk. Dawniej bardzo popularny, później przez wieki zapomniany, obecnie wraca do łask. Co warto wiedzieć o orkiszu? I do czego go wykorzystać?
Zielony Tydzień Polskiej Izby Żywności Ekologicznej to kampania zachęcająca do zakupu ekożywności od producentów żywności ekologicznej związana z Międzynarodowym Dniem Matki Ziemi. Odbędzie się po raz czwarty. Sprawdzamy, jak działa Zielony Tydzień.
Jubileuszowa edycja Międzynarodowych Targów Żywności i Napojów WorldFood Poland 2024 – najważniejszego spotkania branży spożywczej – odbędzie się 16-18 kwietnia w Centrum EXPO XXI w Warszawie przy ul. Prądzyńskiego 12/14. Dlaczego warto wziąć w nich udział?
Jaglanka przygotowana, a jakże!, z kaszy jaglanej, to ciekawa opcja na śniadanie dla całej rodziny. Przygotujesz ją bardzo szybko, modyfikując jej smak ulubionymi dodatkami. Dlaczego warto włączyć ją do jadłospisu? I jaki jest sprawdzony przepis na jaglankę? Sprawdźcie!
Kiełki to znakomite źródło witamin i minerałów, szczególnie istotne zimą i w okresie przedwiośnia, kiedy trudno o świeże i lokalne warzywa. Są bardzo proste w hodowli, mają wiele zastosowań i ciekawy wachlarz smaków. Po które warto sięgnąć? Do czego je wykorzystać? I jakie korzyści niesie jedzenie kiełków?
Miód ekologiczny to nie tylko wyższa cena i logo zielonego listka na etykiecie, ale przede wszystkim bardzo wysoka jakość i dobry smak. Jak powstaje miód bio z certyfikatem ekologicznym? I jak poznać i gdzie kupić miód najwyższej jakości?
Obowiązujące przepisy w zakresie rolnictwa ekologicznego i produkcji ekologicznej bardzo szczegółowo precyzują zasady znakowania produktów ekologicznych. Odniesieniem do rolnictwa ekologicznego i produkcji ekologicznej, a także unijnym logo rolnictwa ekologicznego, mogą być oznakowane jedynie produkty spełniające wymagania rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 z dnia 30 maja 2018 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania
Pudding ryżowy to szybki deser, który z przyjemnością zje cała rodzina. Można go przygotować na kilka sposobów, w zależności od preferowanych smaków i dostępnych składników. Mamy dla Was dwa inspirujące przepisy.
Kiełkownica to wygodne narzędzie, szczególnie przydatne, jeśli jesteś miłośnikiem zdrowych i wartościowych kiełków. Jest ich na rynku sporo, podpowiadamy więc, na które modele warto zwrócić uwagę i gdzie kupić kiełkownicę.
W jakim kierunku rozwijać się będzie rynek kosmetyków naturalnych i ekologicznych w 2024 roku. Pod koniec stycznia, organizacja badawcza, Ecovia Intelligence zaprezentowała swoje prognozy dotyczące zrównoważonych kosmetyków.
Rolnicy ekologiczni ze Stowarzyszenia Producentów Ekologicznych Surowców Browarniczych Lammsbräu (EZÖB) zaoszczędzili gospodarstwom domowym w regionie wokół Neumarkt (Bawaria) ponad 8,77 mln euro na kosztach uzdatniania wody, które dziś muszą być opłacane w rachunkach za wodę za porównywalną ilość wody na zanieczyszczonych obszarach Niemiec.
Światowy rynek żywności ekologicznej szacowany jest na 135 miliardów euro. 2% obszaru światowych upraw objętych jest certyfikacją ekologiczną. Najbardziej aktualne, dostępne dane opublikowała szwajcarska organizacja FiBL w raporcie The World Of Organic Agriculture 2024.
Kiełki rzodkiewki są dość popularne. Nie jest to dziwne, zwłaszcza że nie sprawiają problemu w hodowli, mają charakterystyczny smak i są bardzo zdrowe. Jeśli jednak dotychczas nie używałeś ich w swojej kuchni, spróbujemy przekonać Cię, dlaczego warto. Podpowiadamy również, do czego je wykorzystać.
Pączki ziemniaczane z łyżki to przepis idealny na ostatki. Przygotujesz je szybko i z łatwo dostępnych składników, o czym przekonuje Agnieszka Jasińska – kucharz, pedagog, fotograf i trener w gastronomii oraz ekspertka kulinarna kampanii „Ziemniaki czy kartofle? Wybierz, smakuj i jedz”.
Pudding ryżowy to szybki deser, który z przyjemnością zje cała rodzina. Można go przygotować na kilka sposobów, w zależności od preferowanych smaków i dostępnych składników. Mamy dla Was dwa inspirujące przepisy.
Pączki ziemniaczane z łyżki to przepis idealny na ostatki. Przygotujesz je szybko i z łatwo dostępnych składników, o czym przekonuje Agnieszka Jasińska – kucharz, pedagog, fotograf i trener w gastronomii oraz ekspertka kulinarna kampanii „Ziemniaki czy kartofle? Wybierz, smakuj i jedz”.
Faworki (chrusty) to jeden ze słodkich symboli karnawału. Wypiekano je w wielu polskich domach. Uwielbiają je dorośli i dzieci. Są lekki, chrupiące i bardzo smaczne. A jak je przygotować? Sprawdzonym przepisem na faworki dzieli się Joanna Matyjek, autorka bloga oraz słynnego studia „Odczaruj Gary”, która wydała właśnie książkę „Sama słodycz. Ciasta, torty i desery”.
Chlebek bananowy jest łatwy w przygotowaniu, ale co najważniejsze pozwala na wykorzystanie przejrzałych bananów, które dość często trafiają na śmietnik. Podpowiadamy, jak zrobić chleb bananowy, z czym go jeśc i jak przechowywać.
Zupa dyniowa kojarzy się nam z jesienią, jednak chcemy pokazać, że pasuje też idealnie na Boże Narodzenie. Z jej smakiem doskonale komponują się leśne grzyby. Podpowiadamy, jak ugotować niebanalną w smaku zupę z dyni i uczynić z niej świąteczne danie.
Kimchi z czerwonej kapusty pięknie wygląda i świetnie pasuje do wigilijnej ryby. Na stole pełnym dań na ciepło i domowych słodkości jest wspaniałym i zdrowym dodatkiem o wyrazistym smaku i pięknym kolorze. Tę potrawę trzeba jednak odpowiednio szybko przygotować.
Zakwas z buraków to podstawowy składnik wigilijnego barszczu. Ale to też naturalna moc witamin i składników odżywczych. Warto więc pić go przez cały rok. Kiedy szczególnie jest polecany? Jak kisić buraki? I jak zrobić barszczyk czerwony? Podpowiadamy.
Śledzie w pomidorach z żurawiną smakują rewelacyjnie! Nieszablonowe połączenie słonej ryby i słodkich bakalii to uczta dla zmysłów. Danie świetnie sprawdzi się jako jedno z dań na wigilijny stół.
Potrawy wigilijne dyktowane są tradycją i zwyczajami. Powinno ich być dwanaście, tyle ile miesięcy w roku i apostołów. A jakich dań nie może zabraknąć na świątecznym stole? Dlaczego warto tę tradycję kultywować? I skąd czerpać przepisy na potrawy wigilijne? Zapraszamy w kulinarną podróż po świątecznym jadłospisie pisanym wielopokoleniowymi obyczajami.
Makowiec to jedno z ciast, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jaka jest jego symbolika? I jak zrobić makowiec, który się zawsze udaje? Przeczytajcie!
Ciasto bez pieczenia to hit niemal każdej ważnej uroczystości, bo jak przekonuje Paweł Płaczek, autor poniższego przepisu, należy do kategorii „robi się samo i zawsze wychodzi”. Na Boże Narodzenie szczególnie polecamy ciasto korzenne. Jest smaczne i delikatne jak chmurka.
Pierniki to symbol Bożego Narodzenia. Pieczemy je wspólnie z dziećmi, a później skrzętnie chowamy, by wszystkie nie zniknęły przed wigilią. I choć przepisów na nie jest całe mnóstwo, my dzielimy się wyjątkowym – tradycyjnym, prostym i szybkim.
Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.
Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.
Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje
Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku
Certyfikacja ekologiczna to proces, który zaczyna się przy ziarenku a kończy na sklepowej półce. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.
Oznakowanie żywności ekologicznej. Jak rozpoznać żywność ekologiczną?
Prawidłowe oznakowanie żywności ekologicznej pomaga nam odróżnić certyfikowane produkty od innych. Jak rozpoznać żywność ekologiczną? Jakie oznaczenia powinna zawierać etykieta produktu wytwarzanego metodami ekologicznymi w Polsce i Unii Europejskiej? Co gwarantuje ekocertyfikat?
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?
Kiełki fasoli mung – właściwości i wykorzystanie
Kiełki fasoli mung, doskonale znane w kuchni azjatyckiej, są w Polsce bardzo popularne. Bywają też nazywane zieloną fasolą adzuki. Są smaczne, chrupiące i bardzo zdrowe. Jak je wyhodować? I do czego wykorzystać młode pędy fasoli mung? Przeczytajcie!
Kiełki rzodkiewki: właściwości i zastosowanie
Kiełki rzodkiewki są dość popularne. Nie jest to dziwne, zwłaszcza że nie sprawiają problemu w hodowli, mają charakterystyczny smak i są bardzo zdrowe. Jeśli jednak dotychczas nie używałeś ich w swojej kuchni, spróbujemy przekonać Cię, dlaczego warto. Podpowiadamy również, do czego je wykorzystać.
Nasiona na kiełki: gdzie kupować?
Nasiona na kiełki warto kupować od sprawdzonych dostawców. Dlaczego? I w jaki sposób przygotować je do kiełkowania? Oto kilka sprawdzonych podpowiedzi.
Jak siać kiełki, by zawsze mieć je pod ręką? Jak nie popełniać podstawowych błędów? I co wybrać: kiełkownicę, słoik czy ligninę? Podpowiadamy!
Ptaki zimą. Jak i czym je dokarmiać?
Ptaki zimą potrzebują naszego wsparcia. Trzeba tylko dokarmiać je z głową. W przeciwnym razie zamiast pomóc, zaszkodzimy. Podpowiadamy, jak pomóc ptakom przetrwać chłodne dni.
Kiedy sadzić maliny, truskawki, borówki i inne owocowe krzewy i drzewa?
Kiedy sadzić maliny i inne owocowe krzewy, by móc cieszyć się obfitym plonem? Jak dbać o młode rośliny? I gdzie kupować sadzonki? Sprawdzamy!
Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.
Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.