Otręby ekologiczne zyskują sobie coraz większą popularność wśród osób prowadzących zdrowy styl życia. Są znakomitym źródłem błonnika pokarmowego, soli mineralnych oraz witamin. Wpływają na sprawną pracę układu pokarmowego, są także pomocne w profilaktyce schorzeń przewodu pokarmowego oraz przy chronicznych zaparciach.  A wydawałoby się, że to tylko "odpadki" powstające w trakcie przemiału zbóż. Nic bardziej mylnego... Piszemy o zaletach ekologicznych otrębów.

Najróżniejsze ziarna zbóż są łatwo dostępnymi środkami służącymi do wyrobu kosmetyków. Nie poddawane obróbce, pełne ziarna owsa, jęczmienia i żyta dostarczają organizmowi dużo cennego białka, witamin: E oraz z grupy B. Zmielone w ręcznym młynku na drobny proszek, doskonale oczyszczają skórę i można je stosować zamiast mydła. Dodane do kąpieli działają łagodząco i kojąco na wszelkie podrażnienia i wypryski. Kąpiele owsiane to popularny środek leczniczy przeznaczony dla skóry suchej i wrażliwej.

Więcej... 

Quinoa (Chenopodium Quinoa, wymawia się "kinła"), nazywana też komosą ryżową pochodzi z Peru, ale popularna jest także w innych rejonach Ameryki Południowej. Uprawia się ją tam już od 5 tysięcy lat. Była podstawowym pokarmem w państwach Inków i Azteków. Dzisiaj, ze względu na bardzo wysokie wartości odżywcze nazywana bywa "Złotem Inków". Uprawiać ją można nawet na wysoko położonych andyjskich tarasach. Radzi sobie dobrze w chłodnym i wietrznym, niesprzyjającym klimacie.

Więcej...

?Jego zalety doceniały starożytne ludy Ameryki Południowej: Aztekowie, Inkowie i Majowie. Dziś jest ważnym składnikiem diety wielu sportowców. Amarantus, zwany też szarłatem, ma mnóstwo zalet ? a na początku l. 90 przywędrował do Polski.

Więcej...

Wspomina o nim biblia. W starożytnym Rzymie był posiłkiem gladiatorów i sportowców biorących udział w igrzyskach. Powszechnie uprawiano go w średniowieczu. Później stopniowo popadał w zapomnienie, by pod koniec XX wieku zyskać sobie uznanie wśród rolników ekologicznych i ich klientów.  Orkisz, bo o nim mowa, w ostatnich latach przeżywa swój renesans.

Więcej...

W książce przedstawione zostały walory zdrowotne zbóż: od amarantusa poprzez orkisz, płaskurkę, krzycę czy żyto po kamut, pszenicę i quinoa. Poradnik zawiera praktyczne możliwości wykorzystania przetworów zbożowych w dietach i kuracjach pomagających przy licznych dolegliwościach. Omówione zostały zalety zdrowotne licznych produktów i potraw zbożowych takich jak mąka, kasza, kawa, kwas chlebowy czy otręby.

Więcej...

W medycynie ludowej różne przetwory z owsa, w tym napary odwary, zupy napoje traktowano jako lek wzmacniający cały organizm ale także system nerwowy. Poza tym owsiane leki polecano przy dolegliwościach nerek, wątroby, skóry, włosów, artretyzmie, reumatyzmie. Traktowano owies również jako afrodyzjak pobudzający popęd płciowy.

Więcej...