| Zupa „botwinkowa” z bio składników |
| wtorek, 06 września 2011 09:52 |
 Składniki:pęk botwiny bio (wykorzystujemy zarówno liście, łodygi, jak i młode buraki) pęk młodych marchewek bio 2 cebele bio kostka warzywna bio 3-4 łyżki oliwy organicznej 3-4 łyżki octu jabłkowego bio szklanka wody z ogórków małosolnych bio przyprawy bio: pieprz, sól, czosnek (dwa ząbki) natka pietruszki bio 3 łyżki mąki kukurydzianej bio 100ml jogurtu naturalnego bio Sposób przygotowania: Liście z łodygami oddzielamy od korzeni, dobrze myjemy, następnie dość drobno kroimy; młode buraczki obieramy ze skóry i kroimy w plasterki; wszystko razem wrzucamy do wysokiego garnka, zalewamy wodą (ok. 2,5l) i gotujemy na średnim ogniu. Dodajemy kostkę warzywną, pokrojoną w cienkie plasterki cebulę, czosnek i oliwę. W oddzielnym garnku gotujemy obraną, umytą i pokrojoną w paski marchewkę (dosłownie 5-6 minut). Wywar warzywny z botwinką „okraszamy” octem jabłkowym, wlewamy wodę z ogórków małosolnych, a po 20 minutach gotowania dorzucamy marchewkę. Mąkę kukurydzianą mieszamy z jogurtem naturalnym i 150ml zimnej wody – tak przygotowaną „zaprawą” zabielamy naszą botwinkową zupę. Doprawiamy do smaku, dorzucamy garść drobno pokrojonej natki pietruszki i pozostawiamy na małym ogniu 3-4 minuty. SMACZNEGO!
Autorka przepisu: Agnieszka Szeffler Grudkowska Przyślij nam swój przepis! Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. [Wróć do spisu eko przepisów] | [Wróć do spisu przepisów EKO ZUPY ] Zaproponuj nam własny przepis na potrawę z ekologicznych składników! Co miesiąc losujemy nagrody! Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. Chcesz wiedzieć jakie przepisy pojawiają się na naszej stronie? Zapisz się na newsletter (w dolnym lewym rogu) Klikając na poniższe TAGI otrzymasz przepisy i informacje na temat danego produktu! |
