| Ekologiczne risotto |
| środa, 08 czerwca 2011 01:00 | |
|
Składniki:
40 dag ryżu BIO (najlepiej Arborio ale niekoniecznie) 1,25 l bulionu warzywnego BIO (lub z kury) z kostki 1 spora bio 2-3 łyżki masła BIO - 50 g tartego sera żółtego BIO 1 żółtko 200 g śmietany 18 % - sól, pieprz, Warto dodać szafran Sposób przygotowania: Mieszamy śmietaną z żółtkiem i startym serem i odkładamy na bok. Cebulę siekamy, a ryż płuczemy na sitku i odczekujemy aż odcieknie woda. Łyżkę masła rozpuszczamy na patelni3. Na dużej patelni (ew. w rondlu) rozpuszczamy łyżkę masła a następnie dodajemy posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli ponownie dodajemy łyżkę masła i wsypujemy ryż. Smażymy go do momentu aż stanie się szklisty (ok. 3-4 minut). Następnie dolewamy pół szklanki bulionu i gotujemy ryż, aż wchłonie cały płyn. Tą czynność powtarzamy 3-4 razy aż ryż stanie się miękki ale nie rozgotowany (może to potrwać od 20 do 40 minut, w zależności od rodzaju ryżu. Ryż brązowy gotuje się dłużej). Risotto powinno być gęste, ale ryż nie powinien być rozgotowany. Dodajemy śmietanę wymieszaną z żółtkiem i startym serem. Podgrzewamy całość przez 2-3 minuty, doprawiamy solą…i smacznego!
Ekologiczny ryż - przeczytaj więcej! Zaproponuj nam własny przepis na potrawę z ekologicznych składników! Co miesiąc losujemy nagrody! Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. Chcesz wiedzieć jakie przepisy pojawiają się na naszej stronie? Zapisz się na newsletter (w dolnym lewym rogu)
Klikając na poniższe TAGI otrzymasz przepisy i informacje na temat danego produktu! |
