| Eko-zupa grzybowa |
| czwartek, 30 grudnia 2010 10:18 | |
 Składniki:3-4 garście suszonych podgrzybków i borowików (pochodzących z czystych, nieskażonych terenów); 3 marchewki BIO 1 pietruszka BIO 2 małe cebule BIO 2 łyżki suszonej natki pietruszki i selera BIO łyżka masła BIO 2 łyżki mąki graham typ 1850 BIO przyprawy BIO: pieprz, sól morska Sposób przygotowania: Suszone grzyby musimy kilka razy dobrze opłukać (z ew. piasku). Następnie zalać letnią przegotowaną wodą i odstawić na kilka godzin. Warzywa obieramy, mujemy i kroimy w kostkę. Namoczone grzyby odcedzamy z wody (wody o brązowym zabarwieniu i grzybowym aromacie - jednak nie wylewamy!),kroimy, wrzucamy do garnka, zalewamy 1,5-2 litrami świeżej wody i dodatkowo "aromatyczną wodą z grzybów" (nie wlewamy całości, na końcu często osadza się piasek lub grzybowe paprochy) - gotujemy ok. 20 minut. Następnie wrzucamy pokrojone warzywa i gotujemy przez kolejne 15-20 minut. Dodajemy łyżkę masła i suszonę natkę pietruszki oraz selera. Doprawiamy pieprzem i solem (w zalezności od upodobania). A na koniec, zabielamy lekko mąką graham (2 łyżki mąki rozprowadzonej w 150ml zimnej wody). Zupa bardzo dobrze smakuje następnego dnia po ponownym przegotowaniu - jej smak nabiera mocy i wyrazistości. SMACZNEGO! *** Autorka przepisu pani Agnieszka Szeffler - Grudkowska otrzymuje od redakcji Biokuriera nagrodę niespodziankę w postaci książki "Ekologiczne Ziarna Zbóż. Pokarm, lek i kosmetyk".
Przyślij nam swój przepis! Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. *** Zaproponuj nam własny przepis na potrawę z ekologicznych składników! Co miesiąc losujemy nagrody! Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
Klikając na poniższe TAGI otrzymasz przepisy i informacje na temat danego produktu! |
