Składniki:

400 g  makaronu pszennego razowego lub żytniego razowego BIO
2 małe cebule BIO
5-6 średnich marchewek BIO
1 pietruszka (korzeń) BIO
400 ml przecieru pomidorowego BIO
oliwa organiczna
2-3 łyżki ziaren sezamu łuskanego BIO
2 łyżki mąki pszenno-żytnio-orkiszowej BIO
100-150 ml śmietany BIO (12 lub 18%)
sól morska, pieprz, cukier trzcinowy, etc.
natka pietruszki BIO


Sposób przygotowania:

Makaron ugotować w 3 litrach osolonej (wg uznania) wody; w trakcie gotowania dodać odrobinę oliwy – przelać zimną wodą i odcedzić.

Cebule obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i dusimy na oliwie; dorzucamy marchewkę i pietruszkę (korzeń) - (obraną, umytą, pokrojoną w plasterki) – po kilku minutach posypujemy wszystko ziarnami łuskanego sezamu i dusimy dalej przez ok.. 5 minut.

Całość zalewamy 2 szklankami wrzącej wody – a po kilku chwilach dodajemy przecier pomidorowy i pozostawiamy na średnim ogniu.
Gdy zacznie się gotować – łączymy wszystko z mączno-śmietanową zaprawą (2 łyżki mąki pszenno-żytnio-orkiszowej, śmietana jw., trochę wody – starannie wymieszane) i gotujemy jeszcze przez chwilę.

Doprawiamy wg uznania – solą, pieprzem, odrobiną cukru brązowego etc.

Dodajemy wcześniej ugotowany makaron.

Podajemy na ciepło z natką pietruszki.

Całość starcza na poczęstunek dla 3-4 osób.

SMACZNEGO!

***

***

[Wróć do spisu Eko Obiadów] | [Wróć do spisu przepisów ]