Slow food - prawo do smaku to bardzo ciekawa, pełna przykładów wyjętych z życia opowieść o dojrzewaniu Carlo Petriniego (założyciela i pomysłodawcy ruchu Slow Food) do uformowania Slow Food, a następnie realizacji tych założeń.

Jak napisał wydawca książki: Autor namawia nas do odkrywania nieskonczonego bogactwa smaków, do respektowania biologicznego, kulturowego, geograficznego, religijnego zróżnicowania żywności... Zachęca do poznania i zrozumienia tradycyjnych umiejętności, nawołuje do troski o jakość jedzenia, która spełni nasze oczekiwania i poprawi jakość naszego życia. Nie pozwala nam też zapomnieć, że jest to nasza ?cywilizacyjna misja?.