Truskawki nierzadko stają się składnikiem deserów. Oprócz walorów smakowych, zawsze jednak doceniano ich walory lecznicze. Mają bardzo mało kalorii (ok. 40 kcal na 100 g). Ich drobne ziarenka korzystnie wpływają na perystaltykę jelit. Ponadto w truskawkach ukrytych jest wiele witamin: C, A, B1. B2. Dostarczają także organizmowi żelaza, korzystnie wpływającego na krew. Truskawki mają także działanie moczopędne. Zawarte w nich błonnik i enzymy przyspieszają procesy związane z trawieniem ciężkostrawnych potraw. Posiadają także właściwości oczyszczające nasz organizm z toksyn.

W kuchni truskawki wykorzystane mogą być na wiele sposobów. Nie da się ukryć, że najlepiej smakują zerwane prosto z krzaczka, ale można je także gotować, mrozić bądź przetwarzać na najróżniejsze sposoby. Efektem są znakomite dżemy, soki, kompoty, galaretki truskawkowe, a nawet jogurty. Owoce te nieocenione są także jako składnik ciast i deserów czy wreszcie afrodyzjaki.

Jeden ze starych rosyjskich zielników głosi: ?Truskawka przepędza żółć, otwiera drogi powietrzu, wzmacnia serce, niszczy kamienie w ciele i korzystna jest też dla trędowatych?. Naturaliści zalecają truskawkowe kuracje uskarżającym się na dolegliwości wątroby, nerek, układu trawiennego, brak witamin, czy też stany zapalne jamy ustnej. Kto nie powinien spożywać truskawek? Na pewno osoby uczulone. Objawami alergii pokarmowej na truskawki najczęściej są różnego rodzaju pokrzywki a także bolesne biegunki. Truskawek nie są także zalecane dla osób ze stwierdzoną nadwrażliwością na salicylany.

Truskawka sprawdza się także jako składnik różnego rodzaju kosmetyków, na przykład tych które stosuje się na skórę łuszczącą się, zniszczoną lub przetłuszczoną. Ze względu na swój zapach, owoce te wykorzystuje się także przy komponowaniu perfum. Zmiażdżone truskawki i ich sok mają właściwości wybielające ? maseczkami powstałymi na ich bazie można likwidować plamy na skórze, piegi oraz egzemy. Sok z truskawek może także usuwać żółty osad na zębach i nieprzyjemny zapach z ust.

Zmiażdżyć 3-4 duże owoce. Przetrzeć przez sito by usunąć nasiona. Dodać 8-10 kropli oliwy. Dokładnie wymieszać. Nałożyć równą warstwą na twarz i szyję. Myć po około 15 minutach zimną wodą.