W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie placek dyniowy należy do ulubionych dań. Sama dynia zaś pochodzi prawdopodobnie z Meksyku. Tamtejsi Indianie wierzyli, że leczy ona najróżniejsze choroby i pozwala zachować na dłużej młodość i urodę. W Polsce warzywo to nie jest zbyt popularne, chociaż powoli się to zmienia.

Nad Wisłą znacznie chętniej sięga się tylko po smaczne pestki dyni. Tymczasem ma ona do zaoferowania znacznie więcej. Może być pysznym i zdrowym urozmaiceniem najróżniejszych posiłków. Dynię zaleca się chorym na miażdżycę, stwardnienie tętnic, nadciśnienie tętnicze, niewydolność nerek, choroby wątroby, otyłość i zaburzenia przemiany materii. Wzmacnia także układ odpornościowy. Dynia jest również cenionym składnikiem pokarmów dla dzieci, gdyż bardzo rzadko wywołuje uczulenia i jest łatwostrawna.

Jak już pisaliśmy, w Polsce dynia nie jest powszechnie spożywana, choć obecna była w kuchni staropolskiej, nazywano ją gwarowo ?banią?, ?korbolem?. Dynia zdecydowanie nie zasługuje na to, by być marginalizowaną. Żółto zabarwiony miąższ zawiera liczne karetonoidy, w tym cenny bardzo betakaroten, któremu przypisuje się też właściwości przeciwnowotworowe. Poza tym warzywo jest cennym źródłem cukrów, białka, licznych soli mineralnych i mikroelementów m.in. magnezu, miedzi i kobaltu. W miąższu znajdują się również witaminy C, E, PP i z grupy B.

Coraz częściej naukowcy zwracają uwagę, że zarówno pestki jak i miąższ dyni mają działanie antynowotworowe. Działanie to przypisuje się obecności beta karotenu.

Co ważne, z walorów zdrowotnych dyni można korzystać także zimą. Jej wielkie owoce posiadają bardzo grubą skórkę i dlatego doskonale się przechowują

Jak przechowywać dynię?
Kawałki dyni należy owinąć folią do przechowywania produktów spożywczych iprzechowywać w lodówce nawet przez ok. 30 dni.

Prezentujemy kilka kuracji z wykorzystaniem ekologicznej dyni, wkrótce pojawią się także przepisy kulinarne.

Dynia na zaparcia i kłopoty jelitowe
W wymienionych niedomaganiach organizmu warto spożywać surowy miąższ, dlatego że ma on łagodne właściwości przeczyszczające. Dynia duszona, smażona, w kompotach, w zupie te zdolności nieco traci, niemniej nadal pozostaje cennym źródłem witamin i soli mineralnych.
 

Kuracja przy miażdżycy
Dietetycy cenią dynię ponieważ korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego i wydzielanie żółci. Poza tym usprawnia  przemianę soli i gospodarkę wodną: m.in. zwiększa wydalanie z organizmu moczu i różnych szkodliwych substancji toksycznych. Warto by dynię polubiły osoby cierpiące na miażdżycę tętnic. Najprostsza kuracja polega na jadaniu codziennie 20-30 gramów warzywa.
 

Aby usunąć obrzęki sercowe
Surowa i gotowana dynia powinna się znaleźć na stołach osób uskarżających się na zaparcia i nadwagę. Gotowany miąższ wraz z kaszą jaglaną, ryżem i kaszą manną jest wspaniałą potrawą dla cierpiących na obrzęki będące skutkiem zaburzeń pracy serca i układu krążenia.

Na dolegliwości nerek, otyłość i podagrę
Dynię powinni docenić cierpiący na różne dolegliwości nerek, pęcherza moczowego, nadciśnienie, zaburzenia przemiany materii m.in. cukrzycę i otyłość, podagrę i choroby wątroby.

Regenerujące mleczko dyniowe
W medycynie ludowej ?mleczko? przyrządzane z nasion dyni traktowane jest jako wspaniały specyfik odżywczy, wzmacniający organizm po ciężkich chorobach. Poza tym mleczko pomocne bywa w przewlekłych chorobach wątroby i nerek.

Sok z dyni na bezsenność, nadciśnienie i arteriosklerozę
Małe dawki soku ze świeżej dyni zalecane są przy bezsenności i niespokojnym śnie. Miąższ należy  utrzeć, potem wycisnąć sok i łyżkę spożyć na pół godziny przed pójściem do łóżka. Jest to też dobry środek moczopędny polecany w nadciśnieniu i w arteriosklerozie.

Świeże nasiona dyni na zmniejszone wydalanie moczu
Jedną łyżkę łuskanych, suchych nasion dyni należy spożywać 1-3 razy dziennie. Nasiona zjada się w cyklach 14-dniowych, przedzielonych pięciodniowymi przerwami. Nasiona warto każdorazowo dobrze przeżuć. Można też je wcześniej zmiksować lub rozdrobnić dokładnie w inny sposób z mlekiem lub wodą. Moczopędne właściwości ma także napar z nasion dyni (10 g na 300 ml wody).

Kompot z nasionami dyni na prostatę

Niemiecki naturalista Weiss przy problemach z prostatą radzi spożywać przez 6 tygodni trzy razy dziennie 1 łyżkę nasion dyni, najlepiej w kompocie jabłkowym. Jeżeli brak kompotu może być też inna łagodna herbatka ziołowa poprawiająca pracę układu moczowego lub  dowolna ziołowa herbatka witaminowa. Poprawa występuje już po dwu tygodniach. Podobną kurację stosuje się w nocnym moczeniu dzieci.

Lek na dolegliwości nerek, otyłość i podagrę
Dynię powinny docenić osoby cierpiące na dolegliwości nerek, pęcherza moczowego, nadciśnienie, zaburzenia przemiany materii m.in. cukrzycę i otyłość, podagrę i choroby wątroby.

Autorzy:

Zbigniew Przybylak, Karol Przybylak

Zdjęcie ekologicznej dyni pochodzi z serwisu organic-farming.eu