Według historyków pierogi pochodzą najprawdopodobniej z Chin. Do Europy przywieźli je podróżnicy biorący udział w wyprawie Marco Polo. Z terenu Włoch rozprzestrzeniły się na cały Stary Kontynent przybierając najróżniejsze lokalne formy.

Nazwa pieróg pochodzi od słowiańskiego słowa ?piróg?. Nazywano tak ciasta obrzędowe, którego używano w starożytnym kulcie słońca. Pierwotnie pierogi były potrawą typowo chłopską ? przygotowywano je z okazji najróżniejszych świąt. Każdej z uroczystości przypisany był pieróg z innym farszem. Tak więc, kurniki, czyli duże pierogi z różnymi nadzieniami (zawsze z dodatkiem mięsa kurzego) serwowano na weselach, a przyrządzane z mąki gryczanej hreczuszki z okazji imienin. Z czasem w pierogach zasmakowały także inne warstwy społeczne. Tak jest do dziś ?  pierogarnie wyrastają w naszych miastach, jak grzyby po deszczu.