Ponad 2500 wystawców, około 43 000 odwiedzających – ruszyła kolejna edycja największych Targów produktów ekologicznych BioFach oraz Vivaness - Targów Kosmetyki Naturalnej i Wellness. Oprócz handlu, uczestnicy Targów dyskutują na tematy związane z problemem wyżywienia świata,  zmiany nawyków żywieniowych,  polityką cenową oraz tzw. zieloną konsumpcją.

Targi potrwają do soboty 19 lutego. Otwarte są codziennie od godz. 9 do 18 (w sobotę 19 lutego, do 17). Produkty ekologiczne prezentowane są na 10 halach. Specjalne sektory poświęcono: żywności ekologicznej (hala 1,2,4,5,6,7,9), tekstyliom ekologicznym (hala 8), winu i oliwie BIO (hala 4A) i kosmetykom naturalnym (hala 7A – Targi Vivaness). Całkowita powierzchnia targowa to ponad 88 tys metrów kwadratowych.

Polska na BioFachu

W Norymberdze nie brakuje polskich producentów żywności ekologicznej. Oficjalne statystyki Targów podają, że jest ich 16, ale w rzeczywistości ta liczba oscyluje około 40-50. Dzięki wsparciu finansowemu władz samorządowych na stoiskach przypisanych do poszczególnych województw prezentuje się po kilka regionalnych firm. Część przedsiębiorstw i stowarzyszeń zdecydowała się także na własne niezależne stoiska. – Targi BioFach to dla nas okazja do podtrzymywania relacji handlowych z partnerami zagranicznymi (m.in. z Czech, Francji i Litwy). To także możliwość znalezienia, bez udziału pośredników, nowych kontrahentów i bezpośrednich dostawców ekologicznych surowców – mówi Tadeusz Szynkiewicz z produkującej ekologiczne soki i przetwory warzywno – owocowe firmy Żywność Ekologiczna BioFood z Ciechocina (woj. kujawsko – pomorskie). – Na BioFachu można zorientować się, co dzieje się na rynku ekologicznym, np. jak kształtują się ceny zbóż. Generalnie w Europie brakuje zboż ekologicznych, ale na przykład w przypadku orkiszu po raz pierwszy od 20 lat jest go nadmiar – komentuje Mieczysław Babalski z Wytwórni Makaronu BioBabalscy.

fot. Degustacja żywności eko na jednym z polskich stoisk

Temat targów: Jak wyżywić świat?

Jak można osiągnąć bezpieczeństwo żywieniowe jeżeli na świecie żyje siedem bilionów ludzi? Odpowiedź konwencjonalnego przemysłu spożywczego brzmi zawsze tak samo: zwiększanie produkcji. Czy jest to jedyna droga? Nawyki konsumpcyjne i styl życia pojedynczych osób mają jednak także bardzo duże znaczenie. Z badań przeprowadzonych przez Max Rubner Institute w Karlsruhe wynika, że konsumenci żywności ekologicznej żyją zdrowiej i wiedzą więcej o zasadach zdrowego odżywiania niż pozostali.  Dr Felix Prinz zu Lowensteint, prezydent BOLW (Niemieckiego Związku Rolników i Producentów Ekologicznych) uważa, że: Pytanie o to jak mieszkańcy świata mogą korzystać ze swojego prawa do żywności jest także wyzwaniem dla rolnictwa ekologicznego. To, czy nasza produkcja żywności jest wystarczająca i zrównoważona zależy od stylu życia i diety konsumentów. –Ekspansja, masowa produkcja i GMO to nie jest właściwy kierunek. Konsumenci przyszłości będą podejmować decyzje zakupowe uwzględniając kwestie społeczne, ekonomiczne i ekologiczne. Komunikowanie tych wartości to ogromne wyzwanie dla handlu – dodaje Claus Rattich z Targów Norymberskich.

Jak wyżywić świat? - konferencja w trakcie Targów BioFach

Na BioFachu prezentowane są nowe produkty ekologiczne pojawiające się na rynku – będziemy je szczerzej opisywać w następnych dniach. W czwartek  o godz. 10 zaprezentowany zostanie natomiast raport The Organic World prezentujący najnowsze dane statystyczne i trendy dotyczące rolnictwa ekologicznego i żywności ekologicznej.

Norymberga – miejsce nieprzypadkowe

Targi BioFach odbywają się w nieprzypadkowym miejscu. Norymberga, oprócz tego, że jest pięknym miastem, stara się być także miejscem przyjaznym naturze. Miasto bierze udział w wielu programach promujących żywność ekologiczną, posiada także tytuł miasta Fair Trade.