Czy żywność ekologiczna jest sposobem na walkę z likwidacją problemu głodu na świecie? To pytanie zadadzą sobie eksperci i specjaliści z branży w trakcie najbliższej edycji Targów BioFach w Norymberdze (16-19 lutego 2011).

W jaki sposób zapewnić wyżywienie blisko siedmiu miliardom ludzi zamieszkującym naszą planetę? Na to pytanie zazwyczaj pada tylko jedna odpowiedź, która niekoniecznie wiąże się z rolnictwem ekologicznym. Brzmi ona: zwiększyć produkcję. Produkcja to jednak nie wszystko. Znaczenie ma także postawa konsumencka i styl życia ludzi. Wybór żywności ekologicznej nie musi wiązać się z wyrzeczeniami i ograniczeniami, owocuje natomiast odpowiedzialnymi postawami. Wyniki niemiecki Narodowych Badań Spożycia przeprowadzone przez Max Rubner Institiut (MRI) w Karlsruhe wskazują, że klienci kupujący żywność ekologiczną jedzą zdrowiej i więcej wiedzą na temat optymalnego odżywiania niż pozostałe grupy konsumentów.

Jak przekonuje Claus Rattich z Bund Okologische Lebensmittlewirtschaft (BOLW): Branża ekologiczna, wbrew głównemu nurtowi gospodarki żywnościowej, jest pewna, że żywnością ekologiczną można wyżywić świat. Potwierdza to Raport o Stanie Światowej Gospodarki Rolnej opublikowany przez Światową Radę Gospodarki. - To nie ekspansja, produkcja masowa czy technologie genetyczne są właściwą drogą, lecz trwała, ekologiczna metoda gospodarowania, realna polityka cenowa oraz styl odżywiania żywnością wyprodukowaną ekologicznie. Klienci jutra coraz bardziej orientują swoją postawę zakupową w odniesieniu do pytania, który styl życia jest społecznie, ekonomicznie i ekologicznie trwalszy – przekazywanie dalej tego rodzaju wartości dodanej jest właśnie jednym z wyzwań stawianych handlowi – przekonuje Claus Rattich.

Czy żywność ekologiczna może wyżywić świat i  na jakich warunkach? – to temat na długą i burzliwą dyskusję. Na pewno odbędzie się ona w trakcie najbliższych Targów BioFach – odbędą się one w dniach 16-19 lutego 2011 w Norymberdze.

Więcej informacji o targach BioFach na naszej podstronie.