Na razie natomiast odsyłamy do Biokurierowego, artykułu "Kupujmy lokalnie i ekologicznie", który porusza ten temat. Jedna rzecz to uświadomić sobie problem, druga - działać. Dlatego na łamach Biokuriera informujemy o najróżniejszych inicjatywach dotyczących lokalnego handlu żywnością ekologiczną - już jutro kolejny materiał na ten temat. Zachęcamy do regularnego sprawdzania naszego kalendarza z jarmarkami i kiermaszami (u góry, po prawej).

Żywność, którą kupujemy przemierza tysiące mil z miejsca uprawy lub produkcji. Transport na tak olbrzymią skalę wymaga znakomitej organizacji i wykorzystania technologii, które gwarantują, że wszystko dzieje się w określonym czasie. Opóźnienia powodują wielomilionowe straty zarówno dla producentów jaki i przewoźników. Dodatkowo transportowana żywność musi być odpowiednio zabezpieczana i konserwowana, by dotarła na miejsce w jak najlepszym stanie. Twórcy dokumentu postanowili przyjrzeć się całemu procesowi i zastanowić się nad jego wpływem na środowisko naturalne. Z kamerą wyruszyli do Ghany na plantację ananasów. Owoce te muszą być zebrane w odpowiednim momencie - nie mogą być ani zbyt dojrzałe, ani zbyt zielone. Z plantacji trafiają do fabryki, gdzie są przygotowywane do eksportu - każdego dnia 20 ton owoców. Oprócz Ghany widzowie mają szansę zobaczyć, jak wygląda uprawa papryki w Holandii, jak wykorzystuje się ciekły azot do zamrażania ryb w Wielkiej Brytanii, jak wciąż rosnące owoce pakuje się w plastikowe torby, które wypuszczają na zewnątrz dwutlenek węgla, ale nie wpuszczają do środka tlenu.

na zdjęciu kadr z filmu (kuchnia.TV)

Nowe trendy na rynku ekologicznym ? to temat konferencji organizowanej przez redakcję Biokuriera w ramach najbliższej edycji (15-17 października) Targów Natura Food w Łodzi. Nasi prelegenci przybliżą słuchaczom tematy sprawiedliwego handlu, naturalnej kosmetyki, eko tekstyliów, ekoproduktów dla dzieci. Handlowcy będą mieli okazję dowiedzieć się jak włączyć się w ogólnopolskie kampanie dotyczące zdrowego odżywiania.