W nadchodzącym roku szkolnym minimum jeden z elementów posiłku zjadanego w stołówce szkolnej ma pochodzić z rolnictwa ekologicznego. Może to być przystawka, mięso, owoc, warzywo, ser. Dodatkowo te produkty mają pochodzić z gospodarstw członków organizacji Opaba (francuska organizacja zrzeszająca rolników ekologicznych) i w 80% z rejonów Alzacji.

Zaangażowanie całego regionu okazało się bezcenne, gdyż włączyło wiele szkół w ten projekt. Pozwolił on także uświadomić uczniom czym jest rolnictwo ekologiczne, bez chemii i pestycydów.

Źródło: lalsace.fr / organic-market.info