Ekologiczne sery cieszą się coraz większą popularnością. Konsumenci poszukują alternatywy dla konwencjonalnych produktów, których cena co prawda jest często atrakcyjna, ale dużo gorzej jest z jakością.  Niektórzy decydują się na samodzielny wyrób sera. Nowy, wydany przez Wydawnictwo Gaj, poradnik Wytwarzamy ekologiczny ser w domu został przygotowany po to by przekonać czytelników, że samodzielny wyrób smacznych, domowych serów nie jest wcale trudny.

Książkę Wytwarzamy ekologiczny ser w domu nabyć mozna w sklepie internetowym Wydawnictwa Gaj

Znaleźć w niej można odwołania nie tylko do polskiej tradycji, ale także doświadczeń zagranicznych. Na 120 stronach przekazano autentyczne doświadczenia i wskazówki rolników ekologicznych z całego kraju. Zgromadzone receptury i przepisy, można wykorzystać w każdym domu, zarówno w mieście jak i na wsi.

Książka zawiera:

- przepisy na sery wytwarzane w gospodarstwach ekologicznych i małych
- serowarniach całej Polski
- domowy wyrób serów krok po kroku (dokładnie opisane zdjęcia)
- opisy walorów zdrowotnych i dietetycznych różnych rodzajów serów
- receptury najsławniejszych polskich kucharek z XIX i XX wieku
- receptury na tradycyjne sery z różnych regionów Polski i Europy
- jakie mleko najlepiej używać do wytwarzania sera
- co trzeba mieć, aby wytwarzać najbardziej wartościowy ser
- jak otrzymać własne podpuszczki (także wegetariańskie)
- praktyczne porady, wskazówki i ciekawostki

Biokurier jest patronem medialnym zarówno tego wydawnictwa jak i całej serii Biblioteczka Rękodzieła Ekologicznego "EKO SMAK" Wydawnictwa Gaj. W ramach serii dostępna jest jeszcze książka Pieczemy ekologiczny chleb.

Wytwarzamy ekologiczny ser w domu nabyć mozna w sklepie internetowym Wydawnictwa Gaj