| Odkrywamy amarantus! |
| piątek, 28 października 2011 14:16 | |||
 Jest smaczny, zdrowy i świetnie nadaje się do przygotowania codziennych posiłków – o zaletach amarantusa, nazywanego zbożem XXI wieku, posłuchać można było 27 października w warszawskim eko barze Green Peas.Uczestnicy zorganizowanego przez częstochowską firmę Ekoprodukt spotkania nie tylko mogli o amarantusie posłuchać, ale także przekonać się jak smakuje. Konferencja „Odkrywamy Amarantus” połączona była z prezentacją książki kucharskiej ”Amarantus. Siła w zbożu” oraz degustacją przygotowaną przez Grzegorza Derenia, kucharza z eco baru&cofee Green Peas (ul. Szpitalna 5, Warszawa).
 - Amarantus powinien na stałe zagościć na stołach osób będących na diecie bezglutenowej, ale również na talerzach osób dbających o zdrowie, poprzez świadomy i odpowiedzialny zakup wartościowych produktów - podkreślał Marek Kubara (na zdjęciu), na wstępie konferencji.
Do przygotowania ciekawych i smacznych dań można stosować:  - ziarno amarantusa – bardzo szybko się gotuje, - makę z amarantusa – zrobioną z prażonego ziarna, mąka ma lekko orzechowy zapach i smak,
- amarantus ekspandowany - świetnie nadaje się do płatków, musli i ciasteczek, jest bardzo lekki - amarantus w melasie - delikatnie posłodzony  W czasie konferencji, Grzegorz Dereń z eco baru&cofee Green Peas "wyczarował" kilkanaście dań inspirując się przepisami kulinarnymi zawartymi w książce ”Amarantus. Siła w zbożu”. Dania miały ciekawy smak i wygląd. Oryginalne przygotowanie i wyeksponowanie tym bardziej zachęcało do degustacji.  W książce ”Amarantus. Siła w zbożu” można znaleźć propozycje śniadań, obiadów, deserów i kolacji z amarantusa, zboża uchodzącego za źródło młodości i witalności. Przedstawiono nowe pomysły na to, co można wyczarować z amarantusa, który zdobywa coraz więcej fanów wśród miłośników zdrowej i smacznej kuchni. Autorzy liczą na to, że przedstawione propozycje staną się dla Czytelników inspiracją do własnych poszukiwań, gdyż w amarantusie tkwią ogromne możliwości komponowania własnych, oryginalnych, smacznych i pełnowartościowych posiłków. Książka z przepisami będzie dostępna pod koniec listopada. Zainteresowanych Czytelników odsyłamy na stronę producenta www.ekoprodukt.pl. Biokurier objął patronat nad tą ciekawą inicjatywą. Zapraszamy do odwiedzania naszych stron. W najbliższym czasie będziemy proponować dania z książki ”Amarantus. Siła w zbożu”.
Szukasz informacji o amarantusie? Sprawdź nasz artykuł: Amarantus - zbożowy skarb Indian Zobaczcie pyszne potrawy z amarantusa: Lunch Toskana z łososiem Amarantus ekspandowany, łosoś, pomidor suszony, oliwki, jogurt, olej rzepakowy, cytryna, bazylia, oregano, sól, pieprz.   Lekkie śniadanie z amarantusem i orkiszem Amarantus ekspandowany, płatki orkiszowe, jogurt, banan, kiwi, rodzynki, miód.  Musli kremowe z jabłkiem Amarantus ekspandowany, jogurt, jabłko, miód.
Chleb Chappatis Mąka z amarantusa, mąka kukurydziana, gorąca woda, olej, sól.  Kulki śmietankowe Śmietana, amarantusa ekspandowany, miód, cynamon, wanilia.  Amarantusowa szarlotka  Pieczona papryka z amarantusowym farszem  tekst i zdjęcia: Magdalena Przybylak - Zdanowicz
Organizujecie lub znacie inne podobne inicjatywy? Napiszcie do nas: Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć. Chcesz być na bieżąco z BIO? Zapisz się na nasz newsletter (u dołu po lewej stronie) lub sprawdź nasze profile na portalach społecznościowych Facebook i Twitter! Spodobał Ci się ten artykuł? Podziel się nim! |
